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Photos de Cyril Robin - Tous Droits Réservés
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L'étang à Cilaos, petite ville à 1200m d'altitude au coeur de l'ile de la Réunion. |
Frangipanier qui pousse chez les cousins,
à St Pierre de La Réunion.
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NOUVELLE CHRONIQUE!
OSMOSE INVERSE
Entrevue exclusive réalisée avec Bruno et Jean-Guillaume Prats , Château de Marbuzet, le 5 janvier 1996
La valeur du millésime
Le millésime est la carte d'identité d'un vin. Il y a toujours une relation entre les conditions climatiques et la constitution du raisin. De là à affirmer qu'il y a une corrélation entre la qualité des raisins et la qualité des vins, le pas est vite franchi.
Dans la région de Bordeaux, cette corrélation est assez étroite entre les températures, les précipitations et la qualité du millésime.
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Brunello di Montalcino : vrai scandale ou rumeur tordue et.. vicieuse? Les domaines cités - et maintenant sous enquête - comptent parmi les plus respectés d'Europe! ...
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Une neuvaine de bons vins blancs qui méritent votre attention!
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Quelles sont les teneurs exactes?
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Les vins blancs sont-ils moins contaminés?
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Mais surtout, chacun sait que tous les vins vendus au Québec passent par les labos de la SAQ, alors quelle est l'opinion des chimistes d'ici à ce sujet?
À suivre!
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NOUVELLES CHRONIQUES |
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- La goutte, Mai 2008
- « Pierres aux reins », Avril 2008
- La prévention et les soins de l'herpès « feu sauvage », Avril 2008
- Syndrome du côlon irritable, Avril 2008
- Les protéines, Avril 2008
- « S.O.S. » - Trousse de premiers soins pour les vacances!, Mars 2008
- Les inhibiteurs de la pompe à protons, Mars 2008
- Apthe, ulcère buccal, Mars 2008
- Le zona, Mars 2008
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NOUVELLES RECETTES |
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- Tarte aux fruits et aux noix
- Cretons végétariens
- Végé-pâté
- Cuisson des céréales et des légumineuses
- Tapioca aux jus de fruits - sans sucre
- Salade de pâtes au thon
- Salade de lentilles
- Soupe-repas aux lentilles et au riz
- Potage aux betteraves et aux carottes
- Les protéines
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NOUVELLES CHRONIQUES - Par Raymond Chalifoux
- De bons « Bretons » 2005 - Avril 2008
- La qualité, grâce aux graviers - Avril 2008
- Michel Torino, Cafayate, Salta - Avril 2008
- Une peste, cette chimie… - Avril 2008
- À défaut d’un rosé de gros calibre… - Mars 2008
- Le rose pour « Barbie » et le rouge pour « Ken » - Mars 2008
- L’antithèse du bonimenteur - Mars 2008
- Voici donc deux exemples - Mars 2008
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Le « Zorro » des émissions
« Un passage obligé! On devra à court terme revoir notre façon de concevoir le transport des personnes ».
Celui qui tient ce discours, ce… Zorro du « zéro émission GES » (gaz à effet de serre), il roule « électrique » depuis 12 ans! Douze! (...)
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Cliquez sur les images pour les agrandir.
Photos de Jean Chalifoux - Tous Droits Réservés .
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« Y a-t-il une vie, après la vie? Oui, si on lui donne une petite chance, à la vie… » |
« La vie est un long fleuve tranquille… »
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NOUVEL ARTICLE!
« S.O.S. » - Trousse de premiers soins pour les vacances!
Ces vacances… ça fait des mois que vous les attendez! Il ne vous reste plus qu'à boucler les valises en espérant « ne rien avoir oublié ».
Avez-vous pensé à garder un petit coin dans vos bagages pour y placer les quelques produits qui vous permettront de réagir rapidement « au cas où »?
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Les résultats de notre dernier banc d'essai : 24 cabernets à moins de 30$. Sachez que nous avons fait quelques méchantes découvertes!
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Les vins de Bordeaux de Dominique Hébrard
« C'est bien beau, la critique, - ai-je déjà dit à une classe de jeunes sommeliers, à l'ITHQ -, mais quand on est face à quelque chose d'unique, de supérieur, de quelque chose qui vous remue chaque fois que vous y mettez le nez ou que vous y goûtez, eh bien, en semblable occurrence il faut - aussi - être capable de s'enthousiasmer « big time »; parce qu'autrement, on est à côté de la plaque et il serait indiqué d'envisager de passer la main…
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Mlle Mercedes Gallegos Rivero, chez Gonzales-Byass, 8 Février 2008, Jérès, Espagne.
« De nos jours, les jeunes ne boivent pas de vin de Jérès; ils préfèrent la bière et le whisky...
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Attention! À ne pas manquer!
Bientôt sur vos écrans : |
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- Nos commentaires sur ce producteur du Piedmont que vous ne pouvez plus ne pas connaître tant ses vins sont remarquables : monsieur Tino Colla .
Tino Colla et son fils (au restaurant Le Muscadin, rue Notre-Dame)
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ENCORE QUELQUES PLACES DISPONIBLES!
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- Au Cégep de Saint-Jérôme, Saint-Jérôme
- À l'Hôtel de ville de Blainville
- Au Centre culturel de Pointe-Claire
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Le Restaurant Le Raphaël
C'est vendredi soir et j'ai ma semaine de consultations naturopathiques « dans le corps »; ce qui signifie que j'ai un pressant besoin de décrocher. Récompense, gratification bien méritée, petit plaisir, appelez ça comme vous voulez… Moi, ce que je veux alors c'est un BON REPAS, au restaurant, avec l' « amour de ma vie ».
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NOUVELLES CHRONIQUES |
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- Nouveau concept à la « SAQ », Février 2008, par Terry Miller.
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NOUVEL ARTICLE!
Je vous salue Marie… femme de vigneron.
Marie Arena, vous la rencontrez une fois et vous n'oubliez pas son accueil, ni son sourire. Marie Arena, vous aimeriez qu'elle soit votre mère, votre sœur, votre belle-sœur, ou votre voisine.
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NOUVELLES RECETTES |
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MOI, SI J'ÉTAIS PRÉSIDENT DE LA SAQ… |
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« Moi, si j'étais président de la SAQ, comme cette maison travaille en biodynamie - donc dans le plus grand respect pour l'environnement -, et vu la qualité exceptionnelle de leurs cuvées… je verrais personnellement à ce que tous les vins élaborés par la famille Benziger , à Glen Ellen, près de Sonoma, en Californie, soient disponibles au Québec. Et à l'année longue, que diable! »
Raymond Chalifoux, Sc
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BANCS D'ESSAI
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« Compte-rendu de la dégustation de Châteauneuf-du-Pape » :
oui, on en apprend des choses! »
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