• 1 tasse (250 ml) d’amandes blanches ou brunes
• 1 1/3 tasse (335 ml) de raisins secs
• 2/3 tasse (170 ml) de dattes dénoyautées
• 1/3 tasse (85 ml) de noix de coco râpée non sucrée
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange, de clémentine ou de citron

Dans le robot culinaire, réduire les amandes en poudre.  Verser dans un bol.  Réduire ensuite les raisins en purée.

Couper les dattes en petits morceaux à l’aide de ciseaux.

Bien mêler ensemble les amandes, les raisins, les dattes et le zeste.

Saupoudrer le fond d’un moule carré ou rectangulaire de la moitié de la noix de coco.  Étendre la préparation en pressant avec les mains.  Recouvrir de l’autre moitié de noix de coco et presser.

Couper en barres et réfrigérer.

 

Lise Guénette, ND.A.
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