- 1 tasse (250 ml) de graines de tournesol
- 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
- ½ tasse (125 ml) de chapelure
- ½ tasse (125 ml) de millet cuit
- 1 petit oignon haché
- ½ bloc de tofu émietté (environ 225 g )
- 2 œufs
- ¼ tasse (65 ml) d'eau
- ¼ tasse (65 ml) d'huile végétale
- 1 c. à table (15 ml) de sauce tamari
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre
- ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2 ml) de toute-épice
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (1/2 ml) de poivre
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans un petit peu d'eau pour le ramollir.
Dans le robot culinaire, réduire les graines de tournesol en poudre. Dans le robot culinaire, réduire ensuite grossièrement les flocons d'avoine.
Bien mêler ensemble tous les ingrédients. Façonner en boulettes. Déposer sur une tôle à biscuits et cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) environ 15 minutes.
Dans un chaudron, faire chauffer :
- 3 tasses (750 ml) d'eau
- 2 c. à table (30 ml) de bouillon de bœuf sans m.s.g. (glutamate de monosodium) ou 1 c. à table (15 ml) de bouillon de légumes sans m.s.g. + 1 c. à table (15 ml) de bouillon d'oignon sans m.s.g.
- ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2 ml) de toute-épice
Amener le bouillon à ébullition. Épaissir avec :
- 1/3 tasse (85 ml) de farine grillée délayée dans un peu d'eau. Brasser jusqu'à épaississement.
Déposer les boulettes une à la fois dans le bouillon.
