Pour 2 abaisses
- 2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 6 c. à table (90 ml) de lait
- ½ tasse (125 ml) d'huile végétale
Mélanger ensemble les ingrédients secs. Ajouter l'huile et le lait. Brasser avec une fourchette. Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine. Si la pâte est trop sèche et craque, ajouter un peu de lait ou d'huile.
Séparer la pâte en deux. Former en boule et aplatir. Déposer la pâte entre deux feuilles de papier ciré et à l'aide d'un rouleau à pâte, étendre la pâte entre les deux feuilles. Retirer le papier ciré du dessus et le remettre en place. Tourner la pâte et retirer l'autre feuille de papier ciré.
Déposer sur la pâte une assiette à tarte à l'envers. Retourner le tout en glissant la main sous le papier ciré. Retirer le papier ciré. En l'ayant décollé au préalable, il s'enlèvera facilement.
Façonner les bords de la croûte avec les doigts.
NOTE : Si votre recette nécessite une croûte à tarte cuite, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) de 10 à 12 minutes.
VARIANTE : Remplacer les 2 tasses (500 ml) de farine par 1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie + ½ tasse (125 ml) de germe de blé
