- 1 poulet d’environ 4 lbs (1.8 kg) coupé en morceaux (portions non désossées)
- 1 oignon haché
- 2 c. à thé (10 ml) de bouillon de poulet déshydraté sans m.s.g.
- ¾ tasse (190 ml) de jus d’ananas non sucré
- ½ tasse (125 ml) de vin blanc ou d’eau
- 1 tasse (250 ml) d’ananas non sucré, coupé en cubes
- 1 tasse (250 ml) de céleri coupé en biais
- ½ tasse (125 ml) de poivron (rouge ou vert) coupé en lanières
- 2 c. à table (30 ml) de sauce tamari
- 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
Mettre les morceaux de poulet, l’oignon, le bouillon de poulet, le vin blanc (ou l’eau) et le jus d’ananas dans une casserole. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit à point. Retirer les morceaux de poulet et les garder au chaud. Si nécessaire, dégraisser le bouillon.
Ajouter la sauce tamari, le céleri, le poivron et les morceaux d’ananas. Cuire quelques minutes.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’ajouter au liquide chaud en brassant jusqu’à léger épaississement.
Verser sur le poulet. Servir avec du riz et une salade verte.
