4 portions d’½ tasse (125 ml)
- 1 bloc de tofu ferme (340 à 350 g)
- ¼ tasse (65 ml) de mayonnaise ou de yogourt nature – ou un mélange des deux
- 1 c. à table + 1 c. à thé (20 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce tamari ou de sauce soya
- 1/8 à ¼ c. à thé (½ à 1 ml) de curcuma
- 1 branche de céleri finement hachée
- 1 petit oignon finement haché
- ¼ tasse (65 ml) de poivron finement haché
- ½ à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de persil finement haché
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel de mer
- Poivre au goût
Bien mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Déposer sur un lit de laitue ou entre 2 tranches de pain pour en faire un sandwiche.
