4 portions
- 3 tasses (750 ml) de lait de soya à la vanille (de lait de riz à la vanille ou de lait d'amandes à la vanille)
- 6 c. à table (90 ml) de tapioca minute
- 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable ou de sucre non raffiné
- ½ c. à thé (2 ml) de vanille
- 1 tasse (250 ml) de morceaux d'ananas en conserve, non sucrés
Faire chauffer le lait, ajouter le tapioca en brassant. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les grains de tapioca deviennent transparents. Ajouter le sirop d'érable ou le sucre, la vanille et les morceaux d'ananas.
Verser dans des coupes à dessert. Servir tiède ou froid.
Vous pouvez varier les fruits à volonté.
VARIANTE :
Vous pouvez remplacer le lait de soya par du lait de vache. Dans ce cas, mettez 1 c. à thé (5 ml) de vanille au lieu d'1/2 (2 ml) c. à thé.
