4 portions
Croûte à tarte au riz brun (ou au millet) :
- 1½ tasse (375 ml) de riz brun grain court cuit (ou de millet cuit – ou d’un mélange des deux)
- 1/3 à ½ tasse (85 à 125 ml) de fromage râpé
- 1 œuf légèrement battu
Mêler ensemble tous les ingrédients et étendre avec les doigts dans une assiette à tarte préalablement huilée.
Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) environ 10 minutes.
Laisser tiédir et garnir de la façon suivante :
- Un rang d’oignon tranché mince
- Un rang de fromage râpé (mozzarella, suisse, gruyère et/ou cheddar)
- Un rang de tomates tranchées (légèrement pressées pour ôter le surplus de jus)
- Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de poudre d’ail, de basilic et d’origan.
- Un rang de champignons tranchés
- Un rang de céleri haché finement
- Un rang de carottes râpées
- Un rang de tomates tranchées
- Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de poudre d’ail, de basilic et d’origan
- Un rang d’épinards hachés
- Terminer avec un rang de fromage râpé
Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 45 minutes.
Lise Guénette,
ND.A.
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