Recette pour 4 portions.
- Un bloc de tofu de 300 à 350 g.
Dans un bol, mêler ensemble :
- 1 œuf
- 1 c. à table (15 ml) de sauce tamari
- 2 c. à table (30 ml) d'eau
- 1 gousse d'ail hachée finement
- ¼ c. à thé (1 ml) de gingembre
Couper le tofu en cubes d'environ 1 pouce ( 2 cm ). Déposer les cubes de tofu dans le mélange d'œuf et de sauce tamari. Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant 2 heures.
Dans un autre bol, mélanger ensemble :
- 1/3 tasse (85 ml) de graines de sésame brunes (non décortiquées)
- ¼ tasse (65 ml) de germe de blé (ou de chapelure)
- 1 c. à table (15 ml) de farine à pâtisserie
Retirer les cubes de tofu de la marinade et les enrober du mélange de graines de sésame. Déposer sur une tôle à biscuits et faire griller au four à 400 degrés F (200 degrés C) environ 10 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Servir avec une sauce-trempette Mille-Iles ou à l'ananas.
Lise Guénette,
ND.A.
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