Pour obtenir une sauce à spaghetti rosée : mélanger au blender ¼ tasse (65 ml) de tofu avec une tasse (250 ml) de sauce à spaghetti.
Sandwiche aux œufs et au tofu : piler à la fourchette quelques cubes de tofu et ajouter à la préparation aux œufs. Le goût n'a pas changé et rien n'y paraît.
Vinaigrette crémeuse au tofu : mélanger un peu de tofu au blender avec votre vinaigrette préférée et le tour est joué. Délicieux!
Pour les trempettes ou les recettes qui nécessitent du fromage à la crème : réduire la quantité de fromage en crème en intégrant du tofu soyeux dans le mélange. La quantité de gras est ainsi réduite, et ni la texture ni le goût ne sont changés.
Pour préparer rapidement une crème aux fruits protéinée : bien brasser au robot culinaire ou au blender quelques fruits avec ¼ tasse (65 ml) de tofu, plus un peu de vanille, du miel, de la muscade et/ou de la cannelle. Si nécessaire, ajouter plus de tofu pour obtenir la texture désirée. Se déguste tel quel ou sur des rôties.
Lise Guénette,
ND.A.
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