- 2/3 tasse (170 ml) de mayonnaise
- 2/3 tasse (170 ml) de yogourt nature écrémé
- 2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) de vinaigre de cidre ou de vin
- 1 c. à table (15 ml) de sauce tamari ou soya
- 1½ c. à thé (8 ml) de moutarde de Dijon
- 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de pâte de tomate, si désiré
Bien mélanger ensemble tous les ingrédients, de préférence avec un fouet. Réfrigérer.
Cette vinaigrette peut accompagner tous les légumes cuits ou crus, les salades de pâtes, les croquettes, etc.
Recette de Madeleine Guénette, auteure de « Cuisine végétarienne à la portée de tous »
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