White Zinfandel Beringer Californie Collection 2007 (10845808 – 11$)
Zinfandel Bonterra Mendocino County Calaifornie 2006 ( 530139 – 23$)

Mentalement, ce qui m'est venu quand j'ai goûté ces deux zinfandel, c'est que leur clientèle toute désignée était nul autre que les deux poupées – jeune adulte – de Mattel, « Barbie » et « Ken »…

Ces deux-là, ils sont fidèlement tel que les états-uniens aiment tant se voir, (s'imaginer..) c'est-à-dire jeunes, hip, très à l'aise - Barbie ne roule-t-elle pas en Corvette rose -, sans le moindre surplus de poids et au fait de tous les derniers gadgets et de toutes les dernières tendances.

Or, parmi les récentes tendances lourdes, là-bas, il y a le vin; et une énième étude du groupe Vinexpo vient de le reconfirmer, les « USA » seront d'ici quelques années le plus important marché de vins fins!

Mais, le vin c'est un peu comme les sushi : ça exige un minimum… d'acclimatation. Et, la culture et le goût (sucré) états-uniens étant ce qu'ils sont, en dépit d'anecdotes tel le film Sideways, ce pays carbure surtout au « Tchârdnez », au « Pinot Griggio » au « White Zin » au « Meurlotte » etc. Et cela convient on ne peut mieux, admettons-le, à la pizza, aux côtes levées, au patio, à la piscine, au BBQ et aux plats surgelés...

Ceci dit, en termes de profil organoleptique, les deux vins d'aujourd'hui sont beaucoup plus près des boissons énergétiques que d'un verre de Cahors, dirais-je… Le « White Zinfandel » est d'une brillante couleur saumon, il semble faire - au goût – un bon quinze grammes de sucre résiduel et ses arômes sont la fraise, la cerise et la banane des… confiseurs : « full sweet, full cute »!

Le Bonterra, pourpre quasi opaque, n'a rien du menu fretin, au contraire c'est du gros. Et il vous inonde quant à lui d'entêtants effluves de fruits noirs juste à point, et de parfums de bois de chêne, de ceux qui ressemblent le plus à… l'érable, si vous voyez ce que je veux dire…

Mais, direz-vous, le patio, la piscine et le BBQ, ici, ne sont pas pour demain! Soit! Alors voici ce que vous pouvez en faire, de cette paire : Le fromage, aujourd'hui on le sait, en plus de vous donner - vous l'avez sûrement déjà remarqué -, une haleine puissamment repoussante de… vache, de chèvre, ou de brebis, c'est selon, ça tue le vin. Or, si vous oubliez les bleus et les croûtes lavés, le rose avec son sucre et le rouge avec ses 14,5 degrés d'alcool s'en sortiront avec les fromages beaucoup, beaucoup mieux que la moyenne…

Raymond Chalifoux
Mars 2008
Publié dans le journal ICI, Québécor média
Tous droits réservés ©