Ces dernières semaines, les actualités ont rapporté coup sur coup deux décès attribuables à un violent « coup de chaleur » : un cycliste s'est effondré sur la piste du Petit Train du nord, dans les Laurentides, et il a succombé malgré l'intervention immédiate d'une infirmière qui se trouvait alors sur place. L'autre perte de vie est survenue dans un vignoble de Californie où une travailleuse agricole mexicaine a été foudroyée de manière tout à fait comparable. Et ce qui est particulièrement impressionnant, ici, c'est que si le cycliste Québécois n'était âgé que de 31 ans, la jeune Mexicaine , elle, n'avait que 18 ans! Ouch! D'ailleurs, l'émoi a été tel, là-bas, que le Gouverneur Arnold Schwarzenegger a tenu à exprimer publiquement son inquiétude, sa tristesse et son désarroi…

Pris modérément, l'alcool est un doux stimulant : quoi de mieux qu'une bonne bière froide quand on joue au volley-ball de plage, ou quand, avec les boys, sous un soleil de plomb, on bâtit le nouveau patio : « Y-a-tu d'la bière icitte? Y-a-tu d'la bière icitte? » (…) Or, il est de notoriété que consommer de l'alcool peut aussi provoquer une certaine déshydratation; et ce phénomène n'est d'ailleurs pas totalement étranger au mal de bloc du lendemain matin... Alors, doit-on bannir toute consommation quand, pour cause de durs travaux ou d'activités sportives intenses par grande chaleur, on est particulièrement exposé? La fin de semaine passée, tandis que je suais sang et eau en transportant terre et gravier, je pensais à ce cycliste (là où j'habite, cette nouvelle a fait la première page des journaux) et je me disais que je devrais peut-être chroniquer sur le sujet et vous communiquer ma recette de « Lime-Leffe » : ce à quoi je carbure, par temps caniculaire. Il s'agit de « ma » version de la boisson estivale à la fois énergisante et désaltérante : moitié bière blonde - de préférence belge et forte - et moitié limonade. À force d'expérimentations, j'en suis venu à préférer (et de façon décisive) la Leffe blonde et la limonade de marque Santa Cruz : 100% bio et très légèrement édulcorée au vesou évaporé biologique - plutôt qu'au sucre raffiné -, on la trouve aisément au rayon des aliments « naturels ». Et la recette est toute simple : dans un grand pichet que vous garderez ensuite au frigo, vous versez d'égales portions de Leffe (la bière d'abord) et de limonade; évitez les blondes « légères » qui, trop peu goûteuses et vaguement sucrées, ne font pas le poids devant la limonade. Au moment de servir, dans un grand verre d'environ 500 millilitres (et tant mieux s'il est « thermos », ce verre), vous ajouterez trois ou même quatre glaçons de format standard (évitez la glace pilée qui, en fondant trop rapidement, dilue et affadit l'ensemble). Vous verrez, un grand verre de « Lime-Leffe » ça énergise, ça désaltère et le p'tit buzz aussi, est au rendez-vous…

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