Les vins du Cellier, etc. - Vin, Plaisirs et Santé - Avec Raymond Chalifoux et Lise Guénette - vin, cours de vin, vin rouge, vin blanc, expert en vin, crus, Raymond Chalifoux, Lise Guénette, bachique, dyonisos, bacchus, plaisirs bachiques, soirée vin, animation vin, soirées corporatives

En juillet dernier, afin de bien célébrer leur emménagement dans ce cottage qu'ils ont fait construire à quelques kilomètres à peine du grand lac Mégantic, notre fils et sa conjointe ont pendu la crémaillère : un gros week-end de pow-wow auquel étaient conviés et les parents et les amis.

En semblables circonstances, c'est pareil dans toutes les familles, chacun connaît son rôle et s'exécute sans ergoter : la tante pâtissière s'occupe du dessert, le copain « DJ » voit à la musique, la cousine en garderie amuse les petits, et l'oncle sommelier trouve des vins pour séduire le plus grand nombre... Mais, la saine « coopération », si c'est fort bien comme dirait « Desjardins », ce n'est par ailleurs jamais « génial »! Des machines nommées Bugatti, des romans signés Céline, des bustiers griffés Chanel ou des films à la Hitchcock ne viennent jamais de.. « réunions » et de « décisions consensuelles »... Les vins d'Alain Brumont (Madiran) ou de feu Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) non plus. Cela étant dit, il demeure toutefois que certaines caves « coopératives » bien conduites se débrouillent mieux que d'autres et parviennent à des résultats qui sont toujours valables, souvent remarquables et parfois même formidables. Pour ma part, j'ai depuis longtemps un faible pour le Château Grand Chêne Côtes-du-Brulhois , un vin produit par cette cave du Sud-Ouest de la France appelée « Les vignerons du Brulhois ». On le trouve dans le moment à la SAQ dans l'excellente version 2005, de même que les cuvées d'entrée de gamme que sont en rouge et en rosé les Carrelot des Amants Côtes du Brulhois 2006 (508879 – 12.60$) et Carrelot des Amants Côtes du Brulhois rosé 2008 (620682 – 12.60$). Durant ce week-end de party, vu la saison et le nombre d'invités, le menu était simple mais varié : des sandwichs chauds, des froids, des salades et du barbecue. Or, les vins du Brulhois – qui sont des vins pour la table et non pour le bar… – s'en sont tirés de façon magistrale. Certains, avec leur « cell » ou leur « BlackBerry » ont même pris les bouteilles en photo afin de les retrouver sans problème à la SAQ. Ils s'en faisaient bien pour rien car les deux Carrelot sont des produits « réguliers » et le Grand Chêne est une « Spécialité en continu ». Disponibles depuis plus de 10 ans, les vins du Brulhois, il s'en vend ici bon an mal an plus de 300,000 bouteilles! La preuve qu'il n'y a pas que le mononc sommelier qui a pigé…

Chin Chin, gin gin!

À découvrir absolument, deux gins « for-mi-da-ble-ment » parfumés et goûteux, des produits nouvellement arrivés sur les rayonnages de la SAQ, et qui sont selon moi à des années lumières du gin plate et commun que tous nous connaissons. À coup sûr, vous serez séduits!

Broker's London dry gin (11034492-24$)
Beefeater 24 dry gin ( 11113650-39$).