Châteauneuf-du-Pape, etc. - Vin, Plaisirs et Santé - Avec Raymond Chalifoux et Lise Guénette - vin, cours de vin, vin rouge, vin blanc, expert en vin, crus, Raymond Chalifoux, Lise Guénette, bachique, dyonisos, bacchus, plaisirs bachiques, soirée vin, animation vin, soirées corporatives

Qu'en est-il du potentiel de garde - réaliste et chiffré.. - des vins rouges de Châteauneuf-du-Pape : est-ce cinq ans, dix ans, 20 ans et même davantage? À cette question qu'on m'a tant de fois posée, je réponds ceci : tout dépend de vos préférences en matière de rouge, car si vous êtes friands de vins modernes, quasi opaques, tout en fruit et à la trame tannique solide, alors le Châteauneuf est parmi les pires candidats qui soient. Élaboré surtout à partir de grenache - un cépage peu tannique, peu coloré et très porté sur l'alcool - le Châteauneuf perd de son coffre assez rapidement, et, sauf si on est amateur de rouge plus délicat - tel le Bourgogne - (ce à quoi le Châteauneuf finit d'ailleurs par ressembler au bout de 15 ou 20 ans..) alors il vaut mieux jeter son dévolu sur - par exemple -, une cuvée aussi chère, mais de quelque appellation phare du Languedoc-Roussillon (dans laquelle le beau rôle sera tenu par la syrah plutôt que le grenache).

Cela dit, voici quelques bonnes quilles, venues du Rhône Méridional.

Domaine du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionnelle Châteauneuf-du-Pape 2004 (10676881 - 49$) Grenat moyennement sombre et à reflets brunâtres (déjà!). Le premier nez, marqué par l'élevage, offre aussi des arômes (assez originaux) d'aubépine, de menthe et de cacao. La bouche est très généreuse de la chair typique du grenache et d'une structure parfaitement équilibrée : vraiment magnifique!

La Bernardine Châteauneuf-du -Pape 2005 (10259868 - 48$) Rubis très sombre à reflets rubis et grenat. Le nez est d'ampleur moyenne et riche d'arômes venus d'un élevage de qualité, de notes florales, de fumée, et de chutney à la rhubarbe. La bouche en impose par une présence à la fois musclée, charnue et épicée. (Textuellement, le dernier mot sur ma note est : « Beautiful! ».)

Moins chers et très très bons

Parallèle 45 Côtes du Rhône 2006 (332304-15$) Selon moi, le meilleur « Parallèle » depuis des années! L'habillage a été rafraîchi, et à ce tarif, le « jus » comble les attentes et même davantage : la complexité aromatique, faite d'arômes de menthe, de fruit mûr, de poivre, de sucre d'orge et de notes florales étonne, même. Un superbe achat!

Domaine de Fenouillet Terres Blanches Beaumes de Venise 2005 (10936638-20$)
Ce Beaumes-de-Venise de teinte rubis très sombre propose un nez assez exubérant et d'une belle complexité : notes venues de l'élevage, de cassis, de poivre blanc, de géranium, etc. La bouche, vive, adéquatement tannique et au moelleux fondu s'entendrait joliment, m'a-t-il semblé, avec un bon carré d'agneau.

L'Héritage d'Aqueria Lirac 2005 (10779821- 32$) Ce Lirac nous vient du domaine Château d'Aquéria dont nous connaissons déjà ici (et depuis longtemps) le si bon Tavel (rosé). Conditionné en bouteille chère et lourde cet « Héritage », de facture résolument moderne, frappe fort : on en prend plein la bouche de cerise, ce cassis de bon bois, de chair quasi sucrée et d'une finale qui s'éternise de remarquable façon. C'est du gros! et je serais curieux de regoûter ça dans quatre ou cinq ans.