À ce temps-ci de l’année, le Québec « grouille de monde »; de… monde du milieu du vin, s’entend. Et c’est à cause de tous ces Salons  qui défilent en mitraille à l’automne : Salon des vins du Chili, d’Italie, d’Australie, et tutti quanti… Cette semaine, les gens de la restauration et de la presse spécialisée avaient l’opportunité de rencontrer - justement à l’occasion de sa visite au Salon des vins australiens -, monsieur Nigel Dolan qui est œnologue en chef pour la maison Wyndham Estate. (Vous avez probablement déjà remarqué les étiquettes de ce producteur, car elles portent des noms un peu bizarre tel « Bin 222 », « Bin 444 », «  Bin 555 », etc.) Et ce monsieur, eh bien ce n’est pas n’importe qui car il serait l’un des rares œnologues australiens à s’être mérité deux fois dans sa carrière, le très fameux « Jimmy Watson Trophy » qui est la reconnaissance ultime dans ce pays. Or, au cours de  la longue conversation que j’ai eu la chance d’avoir avec ce monsieur, mercredi dernier, il me disait que dans le moment, les amateurs de vin de plusieurs pays n’en ont que pour les vins dont le nom commencent par le mot « pinot », comme dans pinot blanc, pinot gris, pinot noir… Ce commentaire m’a beaucoup frappé pour les raisons que voici : mardi, la veille de cette rencontre, j’avais animé une dégustation de vins de pinot noir à Blainville et le lendemain, jeudi, j’en animais une autre à Pointe-Claire, dans l’ouest de l’île de Montréal… Mais ce n’est pas tout : au cours des dix jours précédents, toujours à l’occasion d’un Salon, j’avais rencontré les œnologues des maisons chiliennes « Montes » et « Concha y Toro », et de tous les vins que ces messieurs avaient fait goûtés aux gens de la presse spécialisée, les pinots noirs étaient justement ceux qui m’avaient semblés les plus intéressants. Et ces messieurs, autant vous le dire, en avaient été très contents car ce cépage est reconnu pour être le plus capricieux de tous et le fait de parvenir à en tirer de très bons spécimens constitue pour tout les vignerons du monde, l’une des plus belles récompenses professionnelles…

Les vins de Wyndham Estate, on y reviendra. Pour l’heure je tiens vraiment à porter à votre attention ces deux Pinot noir du Chili qui me semblent d’excellents achats non seulement pour ce qu’ils offrent en bouche mais aussi pour leurs prix qui sont - en matière de vins de pinot noir -, éminemment raisonnables. D’abord le moins cher des deux, celui de Concha y Toro, le Pinot noir Casillero del Diablo Explorer Casablanca 2007 (853390 -14.95$) : à ce prix, impossible de trouver mieux, c’est sûr. Puis, de chez Montes, le Pinot noir Montes Alpha « Sélection Limitée » (10944187 – 16.75$). En ce qui concerne ce dernier, je vous signalerai que lors des dégustations de cette semaine, il a été - et par plusieurs participants -, préféré à des vins coutant deux fois plus…  (Les deux sont disponibles à la toute nouvelle succursale Sélection du Carrefour du Nord.)