La dernière chronique se terminait en disant que j'allais la fois suivante vous faire mes recommandations quant aux nouveaux arrivages du magasine Cellier, alors allons-y!

Un vin à bulles, le Crémant d'Alsace 2006 Domaine Barnès Buecher (10985851-25$)  : des vins de ce type, l'Espagne, la Hongrie, l'Allemagne, nous en offrent une flopée autour de15$; soit, mais celui-ci est plutôt à comparer aux cuvées Californiennes dans le sens où comme l'affirmait cette publicité mémorable, « . c'est plus que du bonbon! ». Issu de l'agriculture agrobiologique, il propose un spectre aromatique plus original et plus solide, le rendant donc plus apte à être servi non seulement à l'apéro mais aussi avec le premier plat, spécialement s'il est de poisson blanc.

Je hais cette expression, mais comme tous la comprenne, je l'emploierai : le Soave , ce vin blanc quelconque du nord-est de l'Italie fait à partir des cépages garganega et trebbiano, n'a jamais été « ma tasse de thé »; mieux, je n'ai aucun souvenir d'en avoir acheté et je sympathise avec Robert o Anselmi qui dénonce à qui veut l'entendre cette forme d'idiotie qui amène ses confrères vignerons de l'appellation Soave à se complaire dans la médiocrité. Vous entendez donc qu'il en faut pas mal pour qu'un Soave me séduise. Or, celui-ci y est justement parvenu : San Brizio La Cappuccina 2006 (11027962-24$) un blanc imposant, savoureux, presque gras, long en bouche, bref, un vin pour le gastronome qui saura mette en valeur ses arômes d'amande et de fruits à chair blanche.

Dans ce numéro de Cellier, c'est - du moins en partie - le cépage syrah qui est à l'honneur. Malheureusement, plusieurs des vins chers proposés sont de véritables caricatures, risibles, d'affreux clowns, des «  castafiores  » au rouge à lèvre épais comme ça et au décolleté plongeant avec culot sur une poitrine d'obèse de cirque : tout pour impressionner à fond le commentateur sur-sollicité! À ces bouffons, moi je réponds « non merci! »; et voici donc ceux qui ont retenu mon attention. Un Espagnol, le Mas Elena Penedès 2004 (10985763- 19$) à moins de 20$, ce vin prend des airs de Mas La Plana (Torres) vendu beaucoup plus cher : un « bon deal »! Petite Sirah Red Truck California 2006 (10985966 - 16$) Superbe premier nez tout en fruit mûr, des tanins timides et un bel équilibre structurel, achetez! Le Pousseur Bonny Doon Central Coast 2005 (10961016- 22$) Beaucoup de fruit noir cuit, étalé à même un solide présentoir en chêne tout neuf. Un petit peu chaud en finale, mais, qu'y peut-on? Shiraz Reserve Mission Hill VQA Okanagan Valley 2005 (10960857- 25$) Celui-là est bâti - et se comporte en bouche - comme un videur de salle ( un doorman) ! Pour BBQ et côtes levées.. relevées! Finalement, si vous aimez ces arômes de noix de coco et de chocolat noir à la menthe qu'amènent certains shiraz australiens, vous raffolerez de celui-ci Shiraz Miamba Grant Burge Barossa 2006 (10961008- 24$)  : du gros calibre! Mais, à mon avis, vous devriez d'abord l'allonger bien au frais pour trois à cinq ans.

Raymond Chalifoux
29 Mars 2009
Publié dans le journal Le Mirabel
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