Selon vous, à quelle période de l'année vend-on le plus de bière au Québec? Durant la période des Fêtes? À la Saint-Jean? Pendant les « vacances de la construction »? Pendant les éliminatoires de la saison de hockey?

Selon les responsables de la mise en marché d'une grande brasserie canadienne interrogés à ce propos il y a de cela quelques années, ici, le sommet des ventes de bière c'est... maintenant; ou de la mi-mai à la fin du mois de juin. Mais, bien évidemment, pour que les pics se réalisent il faut que la belle température soit au rendez-vous.

On peut donc se demander comment les choses se déroulent cette année car en plus d'être affligés par une température pas spécialement jojo, bars, terrasses, et restos doivent aussi faire avec un mois de juin sans course de F-1 à Montréal. Cela dit, je me souviens avoir demandé à ces mêmes messieurs « Si, une année, le début de l'été est frais, maussade et pluvieux mais que les mois d'août et septembre sont vraiment caniculaires, parvenez-vous alors à sauver votre été? » Leur réponse fut immédiate et d'une seule voix : « Jamais! Nos statistiques démontrent qu'on ne parvient jamais à combler les déficits occasionnés par un très mauvais début de saison! »

Mais, venons-en à ces nouvelles bières qui en fait ne sont ni nouvelles tout court, ni nouvelles au Québec : elles ne sont nouvelles que dans les établissements de la SAQ.

Les voici :

1. Gaffel Kölsch type ale Allemagne  (11106732 - 500ml - 3.60$)
2. Samuel Adams type lager É-U (11106839 - 355ml - 3.45$)
3. Pietra bière forte type lager France (11106741 - 330ml - 3.20$)
4. Karmeliet Triple bière forte type ale Belgique (11106791 - 330ml - 3.70$)
5. Georg Schneider's Weisen Allemagne forte type ale (11106775 - 500ml - 3.90$)
6. Rogue dead Guy forte type ale É-U (11106759 - 355ml - 3.65$)
7. Houblon Chouffe Double IPA Tripel Belgique (11106804 - 750ml - 9.35$)
8. Mort Subite Kriek Cerise type lambic Belgique (11106724 - 375ml - 5.80$)
9. Midnight Sun Espresso Stout Yukon ale forte (11106767 - 341ml - 3.45$)

Nous avons pu les déguster le jeudi 28 mai, alors voici mes commentaires.

Gaffel Kölsch type ale Allemagne
D'une belle teinte or paille assez foncée. Mousse généreuse, hyper fine, et cordon complet. Le nez est d'intensité moyenne et sans grande originalité. Très crémeuse en bouche, au plan aromatique on est en territoire « malt moyennement torréfié ». La persistance gustative se situe dans la moyenne.

Samuel Adams type lager É-U
Couleur. citrouille. Assez aromatique (c'est-à-dire d'une ampleur au-dessus de la moyenne) et vaguement bizarre : légumes bouillis, céleri cuit, etc. (Une deuxième bouteille goûtée pour vérifier s'est montrée bien moins marquée par ces arômes un peu inhabituels et pas spécialement excitants.) Samuel Adams est une marque fiable et assez bien connue des amateurs.

Pietra bière forte type lager France
Ambrée assez foncée. Bulles extrêmement fines et collier complet. Très aromatique avec de prenants arômes de fleurs et de chutney. En bouche, cette lancée est remarquable d'intensité mais d'une durée toute moyenne : elle annonce « gros comme ça » mais livre un peu moins.

Karmeliet Triple bière forte type ale Belgique
D'un jaune rappelant la teinte des panneaux de signalisation routière nord-américains. Les bulles sont étonnamment grosses. (Trop?) Le dégagement gazeux se révèle supérieur à la moyenne et plutôt persistant. Très aromatique et bien. « Belge ». Des notes florales, caramélisées, houblonnées : ça annonce le grand jeu! La finale est tellement longue et appuyée que certains buveurs aux préférences du genre « light » ou « mexicaine » pourraient s'en trouver perplexes sinon carrément déstabilisés.

Georg Schneider's Weisen Allemagne forte type ale
Bien ambrée, foncée, et. brumeuse. Cordon complet, large et très crémeux : ça invite! Très aromatique, très florale, très houblonnée, avec en prime des arômes rappelant le bouillon de viande de bouf! En bouche, sa lancée est remarquablement douce et veloutée. Il s'agit d'une bière pleine, gouteuse, et on dirait qu'il y a dans cette allemande au fort caractère, presque à boire et à manger. En fin de parcours on se retrouve gratifié d'une deuxième vague aromatique faite de sucre brûlé, de goudron, et d'un rien de boisson chaude à la chicorée.

Rogue dead Guy forte type ale É-U
Une belle rousse à reflets citrouille. Cordon complet, fin et crémeux. Très aromatique, fruitée, épicée, et comme marquée par des arômes de pommes et de papayes cuites. Attaque svelte, assez légère (en poids, s'entend..) et marquée par un dégagement gazeux inférieur à la moyenne. Cela dit, la finale est costaude et durable. Pour moi, une belle découverte.

Houblon Chouffe Double IPA Tripel Belgique
Au moment du service, le dégagement gazeux a été intempestif et il en a résulté un collet disons.. un peu trop exubérant, même du genre « Oversize-me! ». Une fois revenu à des proportions un peu plus civilisées, toute cette mousse a laissé de persistants nuages à la surface du disque. Très florale au premier nez, les débordements carboniques du début l'ont affaiblie et le parcours buccal s'en est donc retrouvé un peu plat. Les arômes de bouche, originaux, de fort bonne ampleur et persistants pour leur part, ne « câllaient pas l'orignal » mais bien la saucisse et les frites « maison » grosses comme ça!

Mort Subite Kriek Cerise type lambic Belgique
De couleur chair de truite, elle aussi offre un dégagement gazeux initial assez intempestif. Le cordon est complet et. boueux. Le premier nez est « full pastille Halls aux cerises ». Au centre du parcours buccal on se croirait en présence - au plan aromatique, bien évidemment - d'une fine moutarde artisanale. Cette Kriek est longue, typée, bref pleine de caractère. (Lire : Je doute qu'elle soit pour tante Gertrude ou encore pour les rednecks du Midwest.) C'est selon moi une bière de lecture, de méditation ou encore de vieux films français et de noix salées variées.

Midnight Sun Espresso Stout Yukon ale forte
Couleur mélasse et à reflets topaze. Cordon hyper fin mais complet. Très torréfiée au nez. Lancée typique, sans surprise si ce n'est - dirait-on - d'un rien de sucre résiduel là pour plaire à la clientèle des hyperactifs du pancréas états-uniens. La finale est tellement durable, on la croirait stationnée et avec un pneu crevé.