Les vins
Les données statistiques - relativement aux volumes produits -, varient énormément d'un auteur à l'autre; allez savoir pourquoi… Nous citerons donc ceux provenant du Comité interprofessionnel, soit un total d'environ 100,000 h /l par an dont 7% sont des vins blancs. Ceci dit, la majorité des domaines n'utilisent que cinq ou six cépages, tout au plus, pour élaborer leurs vins.

Le fameux Château Rayas - un monument au sein de l'appellation - n'utilise que le grenache pour les rouges (oui, 100% grenache!) et du grenache et de la clairette pour les blancs. [ http://www.chateaurayas.fr/domainerayas.htm ]

À l'opposé, chez Château de Beaucastel - une autre référence à Châteauneuf -, on se targue d'utiliser tous les cépages autorisés.
[ http://www.beaucastel.com/vins_int.php?langue=fr&vin=1 ]

Et les gros cailloux ronds?
Ah oui, ces gros cailloux roulés de Châteauneuf-du-Pape qui à eux seuls seraient responsables de la grandeur des vins de cette appellation? Eh bien, cette histoire est aussi vrai que… grand-père Caillou! Les très fameux vieux grenaches du Châteauneuf-du-Pape le plus cher, Château Rayas , poussent quant à eux dans… le sable!

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Les huit (8) candidats retenus pour ce banc d'essai :
(Dans l'ordre de service)

1. Domaine de Nalys 2003 - (972653 – 29.95$)
2. Domaine Mathieu 2004 - (967083 – 34.50$)
3. Saint-Benoît Grande Garde 2004 – (965970 – 37.55$)
4. Jaboulet Les Cèdres 2005 – (975789 – 39.75$)
5. Guigal 2003 – (349498 – 51.00$)
6. Le Vieux Donjon 2005 (10817461 – 52.00$)
7. Domaine Grand Veneur « Les Origines 2005 » – (964346 – 56.00$)
8. Domaine du Vieux Télégraphe « La Crau » 2004 – (967067 – 62.00$)

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Commentaires

Domaine de Nalys 2003 (29.95$)

De couleur grenat sombre à reflets, disons… prune. Moyennement aromatique, simple, avec un petit côté épicé. Mais, ce qu'on détecte surtout, et au nez et en bouche, ce sont des notes de fruits surcuits et un rien de… carton pâte. La bouche est simple, unidimensionnelle, et l'alcool sévit… Et croyez-moi, pas rien qu'un peu.

Comme c'est si souvent le cas maintenant chez les « 2003 » de France ou de Navarre, le fruit a foutu le camp en Floride; et pas parce qu'il était riche à craquer, mais plutôt comme un « has-been » qui n'avait plus rien à dire…

Rien de bien surprenant dans tout ça : un Châteauneuf-du-Pape à 29 piastres, c'est un peu comme une « béhême » (BMW) à 11,000$; pas sûr que ce soit la meilleure… (À ce prix, vous obtiendriez une bouteille et demie de cette merveille qu'est la «  Syrah - La dernière vigne  » (code 10678325 ) de ce génie de la vigne et du terroir qu'est Pierre Gaillard.

 

Domaine Mathieu 2003 (34.50$)

Grenat très sombre à reflets grenat. Moyennement aromatique avec des notes de fruits cuits et de sucre brûlé. Une bouche aux arômes qui rappellent les pommes cuites au four (avec de la cassonade). La finale est très brève et faite d'un peu de chair, de beaucoup … d'alcool, et d'arômes assez communs de cannelle et de girofle. Trop cher pour ce qu'on en obtient.

 

 

Saint-Benoît Grande Garde 2004 (37.55$)

En matière de prix, ça, monsieur, c'est de la précision…

Un vin de couleur rubis, très sombre, à reflets rubis et à reflets grenat. Un premier nez de bonne intensité, invitant, avec du cassis, de la cerise et comme de la framboise cuite. Des notes florales, un rien de cuir, bref, une belle complexité. Une attaque bien supérieure aux deux précédents; du moelleux et de l'ampleur. Ce parcours beaucoup mieux équilibré se termine sur des notes rappelant le bon bois. Neuf. Nettement mieux et tout à fait recommandable…

 

Jaboulet Les Cèdres 2005 (39.75$) ****

Rubis très sombre à reflets rubis. Plus dense, plus profond, et d'une couleur plus… uniforme. Le meilleur nez « so far » : épicé, franc, avec du fruit (plus frais que… cuit), de l'anis, de la cerise noire, et du… chutney (comme dans ketchup vert…). Vraiment, très invitant.

Une attaque puissante, goûteuse, poivrée, généreuse, fondue, tannique! Wow! Ça s'installe, ça persiste, et                                                              ça plaît. Le meilleur à date, et de loin! Achetez!

 

Guigal 2003 (51.00$)

Grenat très sombre à reflets grenat. Typique des « 2003 » avec du fruit très cuit, du sucre brûlé, mais aussi, des arômes, disons, « agricoles »… La bouche est vive, souple, généreuse, fondue, dotée d'une matière avenante et d'arômes un peu « candy » (comme dans bonbon à l'anis…). Bel équilibre structurel et fort satisfaisant.

 

 

Le Vieux Donjon 2005 (52.00$) ***½

Rubis extrêmement sombre et teinturier (c'est-à-dire qu'à l'agitation, le vin colore le verre et celui-ci reste « teinté » pendant plusieurs secondes…).

Le premier nez est puissant, très riche et donc très invitant : poivre, tabac, chanvre, chutney, bois, etc. Et cela se poursuit tout pareil en bouche, avec, en plus, des notes de cassis assez aguichantes. La structure, impeccable, est à la fois solide et équilibrée : ce vin tiendra sûrement plusieurs années. Mais, somme toute, ce qui convainc le plus dans ce vin c'est cette finale interminable sur des notes de cerise très… franches. Du très beau Châteuneuf-du-Pape.

 

Domaine Grand Veneur 2005 « Les Origines » (56.00$) ***½

Pourpre noir, quasi opaque et à reflets fuscia. Le nez très… « jeune » est pour le moment tout entier aux arômes… d'élevage : un côté bois de premier ou de deuxième usage, du raisin « Welsh », bref, il est loin d'être fait ce… poupon. Mais il semble déjà dans une forme terrible! En bouche, la présence est imposante, tannique, presque lourde (dans le bon sens du terme) mais l'expression est de toute évidence mal assurée : quelques heures (sinon quelques jours…) d'aération – à défaut de quelques années de bouteille…-, lui feraient le plus grand bien.

Le potentiel est évident, convaincant et, comme ça, en dégustation, on regrette de ne pas disposer de plusieurs heures à passer en sa compagnie… Ce vin appelle la temps, la table, et la bonne compagnie...

 

Domaine du Vieux Télégraphe « La Crau » 2004 – (62.00$)

Ce Châteauneuf semble plus fin et, de ce fait, aurait profité d'être servi ailleurs qu'au dernier rang. On soupçonne un… beau talent qui - victime d'une timidité caractérisée - exigerait du temps, du calme et un minimum d'intimité pour mieux se dévoiler… Les gens l'ont trouvé cher et l'ont mal coté; mais pour ma part, je préfère nettement réserver mon jugement jusqu'à la… prochaine rencontre.

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Raymond Chalifoux
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