« Dans l'histoire de l'humanité, l'agriculture « boostée », l'agriculture survoltée aux engrais chimiques, c'est presque rien; une toute petite période de rien du tout.

Et pourtant, les effets dévastateurs sont incommensurables!

En Inde, par exemple, pour un court moment, on est parvenu à obtenir dans les rizières « boostées aux engrais », jusqu'à trois récoltes par année! Mais aujourd'hui, ces rizières sont mortes et ne produisent plus tant le milieu en a été affecté.

Dans les plaines de l'Ukraine - de tout temps reconnues comme le grenier à grain de la Russie -, les interventions chimiques ont été telles, que les sols sont aujourd'hui inutilisables : complètement minéralisés!

La minéralisation des sols, c'est le retour à la « roche mère »! Ce qui supporte la vie sur cette planète, c'est l'humus, et l'humus, cet univers a mis des centaines de milliers d'années à l'élaborer…

Or de nos jours, en Ukraine, en Australie, et ailleurs, sur de larges secteurs, on est parvenu à revenir à la roche mère, et tout ça, en moins de 50 ans! 

Mais le pire, c'est qu'aujourd'hui on le sait, mais cela ne nous empêche pas de continuer, sans sourciller, sur cette voie suicidaire! Et cela me rappelle qu'Einstein a déjà affirmé que l'humanité ne survivrait pas plus de quatre ans à la disparition des abeilles…»

Emmanuel Guillot, vigneron « bio ».
Domaine Guillot-Broux, à Cruzille, en Mâconnais (France).