• 2 tasses (500 ml) de carottes crues râpées finement
• 2 tasses (500 ml) de chair de citrouille crue râpée finement
• 2 à 3 échalotes hachées
• 1 petite gousse d'ail hachée finement
• ¼ tasse (65 ml) d'huile végétale de première pression à froid
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• ¼ à ½ c. à thé (1 à 2 ml) de sel
• 1/8 c. à thé (½ ml) de poivre

Bien mêler et réfrigérer avant de servir.

Lise Guénette, ND.A.
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