2 pains-gâteaux

• 2 œufs
• ¼ tasse (65 ml) d’huile végétale
• 4 petites bananes bien mûres
• 1 tasse (250 ml) de lait ou de breuvage de riz, d’amande ou de soya
• 3¼ tasses (815 ml) de farine à pâtisserie de blé entier
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte sans alun
• 1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte sans alun
• 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
• 1 c. à thé (5 ml) de muscade
• 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble hachées

Dans le blender, mélanger l’huile et les œufs.  Ajouter ensuite les bananes et le lait.

Dans un bol, mêler ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la muscade.  Incorporer ensuite les noix.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en brassant.

Verser dans deux moules à pain huilés et enfarinés.

Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 45 minutes.

Servir tel quel ou avec du beurre de noix, de la compote de pommes ou du yogourt.

Lise Guénette, ND.A.
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